Conoscere il territorio, conoscere il formaggio

Ci sono territori che raccontano la propria identità attraverso un prodotto. La Toscana è sicuramente uno di questi. Ma quando si parla di Toscana casearia, il racconto non può fermarsi al solo Pecorino Toscano DOP. Viaggiare oggi tra le colline toscane significa scoprire una realtà molto più ampia: significa entrare nei caseifici, incontrare i produttori, […]