di Professione Casaro
Dal 21 al 26 agosto, il Consorzio Tutela Grana Padano torna protagonista al Meeting per l’Amicizia fra i Popoli di Rimini, rinnovando una collaborazione ormai consolidata con una manifestazione dedicata al dialogo, all’incontro e alla valorizzazione delle esperienze umane e professionali. Per la 47ª edizione, dal titolo “L’amor che move il sole e l’altre stelle”, […]
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La Sardegna conferma il proprio ruolo centrale nel comparto lattiero-caseario italiano, soprattutto nella produzione di latte ovino e caprino. Nel 2024 l’isola ha rappresentato il 68% del latte di pecora e il 58% del latte di capra prodotti in Italia, con oltre 312 mila tonnellate di latte ovino conferite alle latterie regionali. Il simbolo di […]
13 Agosto
È stato firmato il decreto interministeriale Masaf-MEF che rende operativo il credito d’imposta destinato all’acquisto di gasolio e benzina per attività agricole. La misura mette a disposizione 90 milioni di euro per sostenere le imprese agricole alle prese con l’aumento dei costi energetici, ma lascia aperto il confronto sull’esclusione delle imprese agromeccaniche. Il provvedimento, pubblicato […]
7 Agosto
Grana Padano DOP e sostenibilità: la formazione entra nella filiera del futuro La Fondazione Grana Padano sostiene il Master di POLI.design dedicato a ecodesign, innovazione e economia circolare La Fondazione Grana Padano ETS rafforza il proprio impegno nella formazione delle nuove competenze necessarie alla transizione sostenibile del settore agroalimentare, sostenendo il Master di I livello […]
7 Agosto
Slow Food Martesana (area metropolitana di Milano) e l’ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi) promuovono la 17ª edizione del Concorso Formaggi “Infiniti Blu®” nell’ambito della “Sagra del Gorgonzola”. Il concorso si svolgerà sabato 12 settembre 2026 presso l’Auditorium del Centro Intergenerazionale in Via Oberdan, Gorgonzola (Milano). La cerimonia di premiazione si terrà venerdì 18 settembre […]
7 Agosto
L’Asiago DOP raggiunge per la prima volta il massimo riconoscimento ai Great Taste Awards 2026, una delle competizioni internazionali più autorevoli nel settore food & drink. A conquistare le tre stelle, riservate a un numero limitato di eccellenze, è l’Asiago DOP Stravecchio 64 mesi della Latteria Villa di Castelgomberto. Il risultato conferma il crescente interesse […]
1 Agosto
Torna a Milano “Milano a Cubetti”, l’extreme tasting promosso dal Consorzio Tutela Provolone Valpadana DOP che unisce il mondo della mixology alla tradizione casearia. Dal 16 settembre dieci cocktail bar della città ospiteranno la terza edizione dell’iniziativa, con otto serate dedicate a nuovi abbinamenti tra drink d’autore e Provolone Valpadana DOP. Ogni locale interpreterà il […]
1 Agosto
Dopo quasi due anni dalla presentazione, torna al centro del dibattito il tema dell’etichettatura dei prodotti caseari a latte crudo. Il disegno di legge 1205, assegnato alle Commissioni del Senato nel novembre 2024 ma mai entrato nella fase di esame, mira a rafforzare le informazioni rivolte ai consumatori, con particolare attenzione alle famiglie con bambini […]
31 Luglio
Nuovo riconoscimento internazionale per il Caseificio Antonio Garau dal 1880 di Mandas, che ha conquistato una stella al Great Taste Awards 2026 con cinque formaggi: Blue Marina, Colline di Mandas, Duca Nero, Su Nuraxi e Su Crabittu. Organizzato dalla Guild of Fine Food nel Regno Unito, il Great Taste Awards è uno dei concorsi più […]
31 Luglio
Per il secondo anno consecutivo, Brenta Oro di Latterie Vicentine conquista le 3 Stelle ai Great Taste Awards, il massimo riconoscimento del concorso internazionale, ottenendo anche la candidatura al Golden Fork from Italy. Il formaggio, prodotto con il latte dei soci della cooperativa, completa la maturazione nella Grotta di Schio, ex rifugio antiaereo trasformato in ambiente naturale […]
31 Luglio
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