ONAF: Gaiarin, nuovo presidente

Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio Negli ultimi mesi il dibattito sui formaggi a latte crudo è stato particolarmente acceso, con posizioni spesso contrapposte. Qual è la posizione di ONAF? «Credo sia sbagliato affrontare questo tema in termini di contrapposizione, soprattutto quando è in gioco la salute dei consumatori. Parlare di latte crudo significa affrontare un argomento […]