Con il taglio del nastro avvenuto giovedì 11 giugno alla presenza del Presidente della Regione Piemonte Alberto Cirio e dei rappresentanti degli enti coinvolti nel progetto, AgenForm ha inaugurato ufficialmente il nuovo caseificio didattico della sede di Moretta. Una struttura moderna, pensata per rispondere alle esigenze della formazione lattiero-casearia contemporanea...

World Cheese Awards 2025: a Berna, nel cuore della Svizzera Dal 13 al 15 novembre 2025, Berna ha ospitato la 37ª edizione dei World Cheese Awards, il più grande concorso internazionale dedicato esclusivamente al formaggio. Nella Neue Festhalle BernExpo sono arrivati 5.244 formaggi da 45 Paesi, valutati da 265 giudici...

La Valle Camonica, terra di pascoli e malghe, ha celebrato anche quest’anno il proprio patrimonio caseario con Fiormaggi 2025, il concorso dedicato ai formaggi di malga e di montagna. L’evento, ospitato a Breno e promosso da PromAzioni360 con il sostegno della Comunità Montana e del Comune, conferma una tradizione ormai...

In Italia canonici e monaci, soprattutto benedettini e cistercensi, producevano formaggi già in epoca longobarda, riprendendo e affinando antiche tecniche latine. Non era solo un modo per nutrire le comunità religiose, ma anche per conservare un alimento prezioso e deperibile come il latte, trasformandolo in una ricchezza capace di durare...

Il formaggio non è nato in un chiostro, ma qui ha trovato un terreno dove attecchire in modo del tutto naturale. Prodotto semplice, legato alla terra e alle stagioni, si integra bene nell’ideale di vita che cercavano i primi monaci. Nei deserti di Egitto e Siria, nel III secolo, figure...

Quando i prodotti italiani parlano al mondo   Il gusto italiano, quando è autentico, sa parlare ogni lingua. Lo ha dimostrato la prima edizione di Great Taste in Italy, andata in scena il 2 settembre 2025 a Bergamo, Città Creativa UNESCO per la Gastronomia. Per una notte il polo culturale...

La prima edizione del nuovo corso firmato Fiere Parma, dal 5 all’8 maggio, ha ospitato anche 95mila visitatori e buyer da 100 Paesi.   10 padiglioni per 150mila metri quadrati, 4.200 marchi, 47 convegni, 95mila visitatori fra italiani ed esteri, 3mila top buyer, un intero padiglione dedicato ai formaggi, l’1:...

Per la prima volta la “judging room” di Great Taste arriva in Italia: oltre 300 prodotti italiani giudicati da una giuria multidisciplinare Si è conclusa nella sede milanese di Cortilia, a Cassina de’ Pecchi, la fase di valutazione italiana del concorso internazionale Great Taste. Nato a Londra 32 anni fa...

Un’edizione da record per partecipazione e qualità La cerimonia di premiazione del Trofeo San Lucio CaseoArt 2025 ha riunito oltre 330 formaggi in concorso, confermando l’evento come uno dei più importanti e tecnici del panorama caseario italiano. Organizzato da Asso Casearia Pandino, l’appuntamento biennale ha celebrato la sua undicesima edizione...

La mattina di sabato 17 maggio nella sede AgenForm-Consorzio di Moretta (CN) si è tenuta la prima edizione del Concorso Nazionale per Giovani Casare e Casari – premio Gabriele Cappa, in memoria dell’ex allievo della scuola casearia e casaro del Caseificio Sepertino di Marene (CN), prematuramente scomparso. L’idea, nata da...