Tra il 27 aprile e il 2 maggio 2026, un gruppo di 18 rappresentanti del settore caseario del Rio Grande do Sul, Brasile, ha partecipato a una missione tecnica nel Nord Italia per conoscere da vicino il funzionamento delle Denominazioni di Origine Protetta (DOP), dei Consorzi di Tutela e delle strategie di valorizzazione dei formaggi legati al territorio.
La delegazione era composta da produttori, docenti, consulenti e rappresentanti di istituzioni impegnate nello sviluppo regionale, tra cui…
Territorio · Approfondimento
Il modello italiano ispira il futuro
