Neuromarketing

Non passa settimana che non ci sia un evento dedicato ad un prodotto alimentare, alla sua degustazione, alla scoperta delle sue origini e del suo potenziale evocativo, sensoriale e narrativo. Molti provano, degustano, discutono, sentenziano sulla sua qualità, ma possiamo chiederci se “il sapore di un prodotto può essere modificato da aspetti che nulla hanno a che fare con il prodotto stesso?” Ovvero la qualità percepita di un formaggio può essere modificata da elementi esterni al prodotto, come…