Escherichia coli STEC

Un batterio ubiquitario, ma ci sono ceppi e ceppi!
Escherichia coli è un batterio ubiquitario, solitamente innocuo, che si ritrova comunemente nel suolo, nell’acqua, nei vegetali ed è un comune ospite dell’intestino dell’uomo e degli animali. Esistono tuttavia alcuni ceppi particolari di E. coli che rappresentano un rischio per la salute tra cui, in particolare, gli E. coli enteroemorragici produttori di Vero Tossine o Tossine Shiga (VTEC/STEC). I cosiddetti STEC sono talvolta associati a forme…