Quando il turismo diventa protagonista

Solitamente siamo abituati a vedere la produzione di latte e formaggio come attività prevalente in un’azienda agricola casearia e soltanto a latere comparire, ormai sempre più frequentemente, attività legate al turismo caseario, a supporto. Ma nelle campagne toscane attorno a Cortona (AR) c’è un’eccezione, un luogo in cui le cose si guardano da un punto di vista insolito, dove la produzione è al servizio dell’attività turistica.
Si chiama Fattoria Bistecca, a causa di quella stravagante usanza…