La leggenda del formaggio di Leonardo
Un formaggio antico, nato tra le valli Curone, Borbera e Grue, nell’Appennino alessandrino, e legato in particolare al piccolo borgo di Montébore, frazione di Dernice (AL). Porta con sé una storia affascinante, caparbiamente sopravvissuta nei secoli. Un piccolo gruppo di giovani, funzionari illuminati della Comunità Montana, ricercatori dell’Università di Torino, insieme al prof. Guido Tallone, della Scuola Casearia Agenform-Consorzio, di Moretta (CN) e ad…
Territorio · Approfondimento
Montébore
