Turismo Caseario

Un orizzonte emergente per il mondo lattiero-caseario italiano Le produzioni lattiero-casearie rappresentano un elemento vitale del patrimonio culturale e sociale: un deposito di saperi e pratiche tramandate di generazione in generazione. In questo contesto, i casari agiscono come veri e propri custodi della tradizione, mantenendo la vitalità di territori che, da secoli, trovano nel latte e nel formaggio la propria fonte di sostentamento e di identità. Nel panorama italiano, questo legame tra…