Formaggeria di passaggio

“La nostra forza sta nella conoscenza diretta di prodotto e produttori”
Nel panorama della distribuzione casearia, la rivendita di formaggi rappresenta spesso un semplice canale di vendita. Nel caso di Massimo Arcalini, invece, diventa un vero e proprio polo di cultura lattiero-casearia. Arcalini – Maître Fromager nella Guilde Internationale des Fromagers, Assaggiatore ONAF e finalista al Gran Premio del Formaggiaio – ha deciso di investire su una passione di famiglia coltivata sin dal 1946,…