Si diffondono poco alla volta in tutta la Francia, proponendo nuovi modi di consumare il formaggio: senza metterlo su un piedistallo, con un approccio diretto e molto accessibile.
Nel 2025, quasi tutti i grandi centri urbani francesi hanno ormai uno o più indirizzi dove degustare formaggi. E anche nelle immediate periferie, così come in città di dimensioni più contenute, il concetto si è diffuso fin dall’inizio degli anni 2010, spesso grazie a professionisti che…
