«L’agro-ecologia è compatibile con l’intensificazione»

In che modo l’agro-ecologia può rispondere ai bisogni della filiera lattiero-casearia, confrontata con un calo tendenziale della raccolta? Come può essere virtuosa per il pianeta senza rinunciare a volumi e produttività?
MD: La nostra agricoltura può assolutamente essere virtuosa su entrambi i fronti. Ma a tal fine deve rinunciare ad attingere a risorse non rinnovabili e a sottrarre spazi naturali. Può invece fare un uso intensivo di alcune risorse che la natura offre, rinnovabili, abbondanti e…