Latte crudo, elisir di giovinezza

Due studi scientifici recenti suggeriscono che il consumo di formaggi a latte crudo ha effetti molto benefici contro l’invecchiamento. Laurent Rios, docente-ricercatore in biotecnologie e scienze alimentari presso VetAgro-Sup (Istituto Nazionale di Istruzione Superiore e Ricerca in materia di alimentazione, salute animale, scienze agrarie e ambiente – l’Istituto è sotto la supervisione del Ministero  dell’Agricoltura e della Sovranità Alimentare francese) e grande appassionato di formaggi, …