Ferme du Fardelier

A seguito di lavori di riallestimento e ristrutturazione, le formaggerie si trasformano da ambienti sovraccarichi, rivestiti di legno massiccio verniciato, a grandi spazi vetrati e minimalisti. Pulizia formale, trasparenza, ma anche fluidità operativa sono le parole chiave di questa modernizzazione
«Amandine e Léonard Mousset Costerg, rispettivamente di 42 e 37 anni, passeranno quest’estate ancora più in alto del solito, con una vista mozzafiato sulle Alpi del Sud, a 1.900 metri di altitudine.…