Sul fatto
Quando anche la Francia si interroga: sotto la pressione sanitaria, la filiera lancia un appello ai poteri pubblici, mentre la termizzazione – temporanea per superare le crisi, o permanente – conquista nuovi sostenitori «Signora ministra, signor ministro, il latte crudo rischia, se non si interviene, l’estinzione!». Per la prima volta, l’8 settembre, le tre inte […]
2 Marzo 2026
Sul fatto
Un salone B2B a vocazione internazionale Dal 14 dal 16 settembre, al Parc Expo di Tours, per la 7ª edizione del Mondial du Fromage si sono dati appuntamento i professionisti della filiera lattiero-casearia: casari, stagionatori, affinatori, distributori, produttori di attrezzature, artigiani, chef e naturalmente giornalisti, per un totale di 4.350 visitatori e 213 espositori provenienti […]
17 Novembre 2025
Sul fatto
E così si è chiusa anche la Quindicesima edizione di Cheese a Bra, l’evento di Slow Food e della città di Bra, la più grande manifestazione internazionalededicata al formaggio a latte crudo. Gli incontri che fanno la differenza In quattro giorni di evento a Bra si è colta l’occasione per affrontare la tematica del latte […]
17 Novembre 2025
Sul fatto
La 3° edizione della Fiera dei Formaggi Italiani ha registrato l’80% dei visitatori provenienti da fuori regione: in Molise per conoscere le 200 produzioni, espressione della biodiversità casearia d’Italia Migliaia di visitatori, per l’80% giunti da fuori regione, hanno affollato gli stand e gli spazi espositivi di Casearia – Fiera Nazionale dei Formaggi Italiani, […]
17 Novembre 2025
Sul fatto
Sabato 13 settembre a Gorgonzola, si è celebrata Infiniti Blu, la rassegna dedicata a tutti i formaggi erborinati: quindi non solo formaggi con una lunga e gloriosa tradizione come il Gorgonzola DOP, “dolce” e “piccante”, ma anche prodotti di latte vaccino, caprino, ovino, bufalino, o misto, formaggi affinati in ambienti particolari o con l’aggiunta di […]
17 Novembre 2025
