Mercato
La Francia è, insieme all’Italia, storicamente un Paese leader nella produzione e nel consumo di formaggi, con un patrimonio lattiero-caseario che conta tra 1.200 e 1.500 varietà riconosciute. Nonostante questa ricchezza locale, i consumatori francesi dimostrano un crescente apprezzamento per i formaggi italiani, riconosciuti per qualità, autenticità e varietà. L’Italia, infatti, si conferma nel 2024 […]
17 Novembre 2025
Mercato
Viviamo in un mondo sempre più interconnesso, in cui ogni scelta di consumo ha effetti concreti sull’ambiente, sull’economia e sulla società. Il modo in cui acquistiamo, consumiamo o sprechiamo non riguarda solo il nostro benessere individuale, ma quello collettivo. Ogni prodotto alimentare ha una storia importante da raccontare: chi lo ha coltivato, come è stato […]
23 Agosto 2025
Mercato
Le misure prima minacciate, poi adottate e infine sospese dal presidente americano Donald Trump. Che scuotono un mercato dove la domanda è forte. Ma anche l’euro. Dazi è sicuramente la parola del 2025. Dall’elezione di Trump, lo spettro di quella che, nei fatti, finisce per diventare una tassa per il consumatore dei Paesi che […]
23 Agosto 2025
Mercato
Nata nel 2011 come primo mercato on line, oggi consegna in tutta Italia. Scopriamo come avviene la selezione di prodotti e fornitori. E quanto conta assaggiare. Nasce nel 2011 con il nome di Geomercato, una piattaforma creata per mettere a disposizione dei clienti di Milano una selezione di prodotti ortofrutticoli, consegnata dagli agricoltori stessi ottimizzando […]
23 Agosto 2025
Mercato
Inutile nascondersi: il 2025 è impegnativo, per il lattiero caseario (e non solo). Intanto, l’anno è cominciato con prezzi alti per il latte e anche per gli energetici, mettendo sotto pressione i prezzi e il rapporto fra trasformazione e distribuzione. Ma i produttori piuttosto compatti: i listini devono aumentare. Anche perché, la produzione di latte […]
23 Agosto 2025
Mercato
Affidare la produzione di un formaggio che si è ideato a un produttore e averne l’esclusiva per il proprio negozio al dettaglio: è questa la filosofia dei “prodotti su misura”. Un modo per assicurarsi gli approvvigionamenti e allo stesso tempo distinguersi dalla concorrenza. Dall’idea iniziale al risultato finale, lo sviluppo può essere molto lungo. Ecco […]
23 Agosto 2025
Mercato
Libro Bianco, cosa succederà dopo? Andare oltre i legami di correlazione per evidenziare i nessi di causalità e poter stabilire un rapporto rischi/benefici. Presentato il 14 ottobre all’Accademia di Medicina, a Parigi, la mattina davanti a un pubblico di scienziati, medici e rappresentanti delle autorità pubbliche e sanitarie, nel pomeriggio davanti a un pubblico di […]
24 Luglio 2025
Mercato
A fine 2024, 36 province italiane sono state dichiarate «stagionalmente libere», fra cui Cremona, Lodi, Piacenza e Verona. Ma l’emergenza non è ancora finita. La fine dell’anno ha portato qualche buona notizia agli allevatori, in tema di Blue Tongue, perché il ministero della Salute ha dichiarato ‘stagionalmente libere’ Cremona, Firenze, Verona, Lodi, Piacenza e altre […]
24 Luglio 2025
